EXPERIÈNCIA
PECAT
APERITIUS
Pa de pagès
Mantega de cabra de Formentera
Olives mimètiques
El Cocktail Pecador
Mossegada de caviar Osetra
Piparres fregidetes
Sobrassada amb mel
Tomàquet en tàrtar
Círvia en escabetx de fruita de la passió
“Tatin” d’albergínia
Truita de gambeta al “ajillo”
PRINCIPALS
a escollir entre dues persones
Roja o Gall
Alvocat / Pak choi a la brasa
o
Txuletón de vaca “bearnesa” de wasabi
Patates rosses / Amanida d’enciam tou amb ceba
o
Espatlla de xai a la brasa o Costelletes de xai a la brasa amb allioli d’all cremat
Patates rosses / Amanida d’enciam tou amb ceba
LES POSTRES
Maduixes amb nata i vainilla
“Omelette surprise” amb toffee de Palo Cortado
Pecat de xocolata-xocolata
Els llavis Pecadors
EXPERIÈNCIA
GRAN PECAT
APERITIUS
Pa de pagès
Mantega de cabra de Formentera
Olives mimètiques
El Cocktail Pecador
Mossegada de caviar Osetra
Piparres fregidetes
Sobrassada amb mel
L’amanida de tomàquets amb ventresca
“Tatin” d’albergínia
Truita amb llagosta al “ajillo”
Gamba gran a la brasa
PRINCIPALS
a escollir entre dues persones
Peix del dia a la brasa
Alvocat amb pico de gallo / Pak choi a la brasa
o
Costelletes de xai amb dos allioli
Patates rosses / Amanida d’enciam tou
o
Txuletón de vaca “bearnesa” de wasabi
Patates rosses / Amanida d’enciam tou
LES POSTRES
Maduixes amb nata i vainilla
Flaó d’ametlla i mató de cabra
“Omelette surprise” amb toffee de Palo Cortado
Pecat de xocolata-xocolata
Els llavis Pecadors
EXPERIÈNCIA
PECAR A FORMENTERA
APERITIUS
Pa de pagès
Mantega de cabra de Formentera
Olives mimètiques
El Cocktail Pecador
Mossegada de caviar Osetra
Piparres fregidetes
Sobrassada amb mel
L’amanida de tomàquets amb ventresca
Círvia en escabetx de fruita de la passió
“Tatin” d’albergínia
Truita de gambeta al “ajillo”
PRINCIPALS
Llorito cruixent
Ensaladilla de llagosta amb el seu cap
Llagosta a la brasa amb ous i sobrassada
LES POSTRES
Maduixes amb nata i vainilla
Flaó d’ametlla i mató de cabra
“Omelette surprise” amb toffee de Palo Cortado
Pecat de xocolata-xocolata
Els llavis Pecadors
LA CARTA
DEL PECADOR
ELS APERITIUS DE BENVINGUDA
Pa de pagès amb mantega de cabra de Formentera
Olives mimètiques
El Cocktail Pecador
Mossegada de caviar Osetra
Piparres fregidetes
Sobrassada amb mel
26€/ p.p a taula sencera
ELS ENTRANTS
Ostres al natural, al ponzu cítric o maracuya o al escabetx 8,5€/u
Ostres amb caviar 20€/u
Ostres amb tàrtar de tonyina i caviar 24€/u
Amanida de tomàquets del nostre hort amb alfàbrega 38€
Tataki de tonyina amb verdures del nostre hort 45€
“Tiradito” de círvia 38€
Salpicón de llamàntol blau 52€
Caneló de carbassó del nostre hort amb cranc reial 49€
Ensaladilla de Llagosta de Formentera 75€
Ous esclatats, steak tàrtar de Txuletón i patates souflée 55€
Espardenyes saltajades amb cremós de coliflor i cansalada Maldonado 69€
Espardenyes fregides a la meunière 65€
Cloïsses a la brasa amb fino 49€
Gamba vermella a la sal o a la brasa 62€ (250g)
Gamba vermella amb holandesa i caviar Osetra 75€ (250g)
ELS PRINCIPALS
Peix del dia a la brasa Roja o Gall 145€/kg
Llagosta a la brasa o amb patates, ous i sobrassada 225€/kg
Txuletón de vaca selecte a la brasa amb“bearnesa” de wasabi 220€/kg
Wagyu Japonès 350€/kg
Pota de King Crab a la brasa amb salsa holandesa i tàrtara 130€
amb caviar supl. 55€
Espatlla de xai a la brasa 52€
Costelletes de xai a la brasa amb allioli d’all cremat 38€
LES GUARNICIONS
Només per acompanyar
Patates de l’illa fregides amb oli d’oliva 9€
Carbassons del nostre hort a la brasa 9€
Amanida d’enciam tou amb ceba tendra 9€
Alvocat amb pico de gallo 12€
LES POSTRES
Maduixes amb nata i vainilla 17€
“Omelette surprise” amb toffee de Palo Cortado 17€
Pecat de xocolata-xocolata 16€
Els llavis Pecadors 4,5€/u
Panipuri de crema catalana 4,5€/u
Figues amb fulla de figuera 15,5€
Pinya mimètica especiada 17€
Sticks de mango 16€
Sorbet de mora amb arròs amb llet 16€
Avís per les persones amb al.lèrgies o intoleràncies,
consultin al nostre personal per tal que els puguin ajudar
