EXPERIÈNCIA
PECAT
APERITIUS
Pa de pagès
Mantega de cabra de Formentera
Olives mimètiques
El Cocktail Pecador
Mossegada de caviar Osetra
Piparres fregidetes
Sobrassada amb mel
Tàrtar de tomàquet amb alvocat, maionesa de savora i burrata
Ventresca amb wakame i carbassó del nostre hort
“Tatin” d’albergínia
Truita de pop de Formentera
PRINCIPALS
LES POSTRES
a escollir entre dues persones
Roja o Gall
Alvocat / Pak choi a la brasa
o
Txuletón de vaca “bearnesa” de wasabi
Patates rosses / Amanida d’enciam tou amb ceba
o
Espatlla de xai a la brasa o Costelletes de xai a la brasa amb allioli d’all cremat o Espatlla de garrí cruixent a la brasa amb el seu suc
Patates rosses / Amanida d’enciam tou amb ceba
Figues amb gelat de fulla de figuera
Sticks de mango
«Omelette surprise» de lemon pie
Els llavis Pecadors
EXPERIÈNCIA
GRAN PECAT
APERITIUS
Pa de pagès
Mantega de cabra de Formentera
Olives mimètiques
El Cocktail Pecador
Mossegada de caviar Osetra
Piparres fregidetes
Sobrassada amb mel
L’amanida de tomàquets amb ventresca
“Tatin” d’albergínia
Truita amb llagosta al “ajillo”
Gamba gran a la brasa
PRINCIPALS
a escollir entre dues persones
Peix del dia a la brasa
Alvocat amb pico de gallo / Pak choi a la brasa
o
Costelletes de xai amb dos allioli
Patates rosses / Amanida d’enciam tou
o
Txuletón de vaca “bearnesa” de wasabi
Patates rosses / Amanida d’enciam tou
LES POSTRES
Figues amb gelat de fulla de figuera
Sticks de mango
“Omelette surprise” de lemon pie
Pecat de xocolata-xocolata
Els llavis Pecadors
LA CARTA
DEL PECADOR
ELS APERITIUS DE BENVINGUDA
Pa de pagès amb mantega de cabra de Formentera
Olives mimètiques
El Cocktail Pecador
Piparres fregidetes
Sobrassada amb mel
* Aperitiu 20€ (si no volen que els hi servim ens ho haurien d’informar abans de començar l’àpat)
Mossegada de caviar Osetra (supl. 6€)
ELS ENTRANTS
Ostres al natural, al ponzu cítric o maracuyà o al escabetx 8,5€/u
Ostres amb caviar 20€/u
Ostres amb tàrtar de tonyina i caviar 24€/u
Amanida de tomàquets del nostre hort amb alfàbrega 38€
Tataki de tonyina amb verdures del nostre hort 45€
“Tiradito” de círvia 38€
Salpicón de llamàntol blau 52€
Caneló de carbassó del nostre hort amb cranc reial 49€
Ensaladilla de Llagosta de Formentera 75€
Ous esclatats, steak tàrtar de Txuletón i patates souflée 55€
Espardenyes saltajades amb cremós de coliflor i cansalada Maldonado 69€
Espardenyes fregides a la meunière 65€
Cloïsses a la brasa amb fino 49€
Gamba vermella a la sal o a la brasa 62€ (250g)
Gamba vermella amb holandesa i caviar Osetra 75€ (250g)
ELS PRINCIPALS
Peix del dia a la brasa Roja o Gall 145€/kg
Llagosta a la brasa o amb patates, ous i sobrassada 225€/kg
Txuletón de vaca selecte a la brasa amb“bearnesa” de wasabi 220€/kg
Wagyu Japonès 350€/kg
Pota de King Crab a la brasa amb salsa holandesa i tàrtara 130€
amb caviar supl. 55€
Espatlla de xai a la brasa 52€
Costelletes de xai a la brasa amb allioli d’all cremat 38€
LES GUARNICIONS
Només per acompanyar
Patates de l’illa fregides amb oli d’oliva 9€
Carbassons del nostre hort a la brasa 9€
Amanida d’enciam tou amb ceba tendra 9€
Alvocat amb pico de gallo 12€
LES POSTRES
Sorbet de mora amb arròs amb llet 14€
Sticks de mango 14€
Pinya mimètica especiada 16€
Figues amb fulla de figuera 16€
Maduixes amb nata i vainilla 16€
“Omelette surprise” amb toffee de Palo Cortado 18€
Pecat de xocolata-xocolata 18€
Tiramisú Pecador 16€
Els llavis Pecadors 4,5€/u
Avís per les persones amb al.lèrgies o intoleràncies,
consultin al nostre personal per tal que els puguin ajudar
